Le restaurant "le Relais de Saint Exupéry"
Jean-Pierre vous fait découvrir avec talent toutes les suptilités de la cuisine internationale et marocaine. Il ne cuisine que des produits de première fraîcheur et vous propose une large variété de plats différents.
Ici, convivialité, bonne humeur et gourmandise
caressent
la vie dans le bon sens.
Spécialités
La souris Berbère confite
agneau de l’Atlas, sauce à l’ail rosé
Les pastillas
plat sucré /salé
La tanjia de Marrakech
agneau cuit au four à pain du boulanger
Le chevreau M'Kallei
Collier de la bête désossé, mijoté à 110° durant 4 heures.
Les profiterolles
glace au safran et / ou à la canelle
Le repas est servi accompagné de pain aux olives noires ou de pain aux noix.
La cuisine est entièrement élaborée au sel de Guérande ou au sel fou de l'île de Ré.
Inconditionnel du safran, il achète la récolte d'un petit producteur de Tallouine.